Kathrine Ebsen Stoltz er uddannet jurist fra Aarhus Universitet i 2010. Hun har siden beskæftiget sig særligt med familie- og arveret og strafferet, og har derfor stor erfaring på disse områder:
- Forældreansvarssager, herunder sager om forældremyndighed, bopæl og samvær
- Anbringelsessager, herunder tvangsfjernelsessager i Børn & Ungeudvalg og Ankestyrelsen
- Straffesager, både som forsvarer og bistandsadvokat
- Testamenter og arveretlige tvister
- Ægtepagter og formueforhold mellem ægtefæller
- Fremtids- og generalfuldmagter
- Bodeling i forbindelse med separation eller skilsmisse